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石家庄五七路板面,河北十大经典名菜之一:金狮鱼和正定八大碗

来源:整理 时间:2023-03-24 10:58:38 编辑:安成搬家 手机版

这么多年在外地学习和旅游,吃过很多面,但从没见过比襄阳牛肉面更好吃的面,色香味俱全,以前兰州牛肉面馆没有牛肉,只有汤面,我吃过最好吃的牛肉面是兰州牛肉面,一:金狮鱼石家庄的传统名菜,也属于河北菜系列,曾入选河北十大经典名菜,二:正定八大碗,正定八大碗是石家庄正定县的传统民间菜肴,石家庄特色美食推荐金狮鱼和正定八大碗。

石家庄五七路板面1、 五七路 板面的卤料是怎么做的

罗汉果配料:(1)茴香、花椒、面糊、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)花椒、八角、丁香、香附、陈皮、肉桂、生姜、冰糖、豆瓣酱、葱、蒜、黄油、牛肉各100克。(3)酱油350克。味精30克,开水3000克。盐200克。做法:将所有材料洗净,然后用温水冲洗干净,将姜捣碎,将色拉油放入锅中。八成热时,依次放入葱、姜、蒜,再放入豆瓣酱、酱油、盐、冰糖、黄油、牛肉,最后加水。煮沸后,加入所有材料,转小火,慢煮。记得不要盖上盖子。制作要点:转小火后记得保持汤汁微沸,随时转汁。牛肉要切成小钉,关火后可以把煮好的鸡蛋放在一起。

石家庄五七路板面2、 石家庄都有什么美食?

石家庄特色美食推荐金狮鱼和正定八大碗。一:金狮鱼石家庄的传统名菜,也属于河北菜系列,曾入选河北十大经典名菜。金毛狮子鱼用鲤鱼,先煎成金黄色,形似狮子,故名。鲤鱼营养丰富,酸甜可口,所以很受欢迎。二:正定八大碗,正定八大碗是石家庄正定县的传统民间菜肴。在正定县,一直有“八菜八碗”的说法,用来招待尊贵的客人,正定八碗由此而来。正定八大碗主要由四种肉和四种菜组成。四种肉以猪肉为主,分别是前肋肉、中肋肉、后臀肉、肘肉。每碗都有自己对应的名字,即扣肘、酥肉、扣肉、方肉。

3、你吃过最好吃的牛肉面是什么样的?

我吃过最好吃的牛肉面是兰州牛肉面。一端上来,你得先喝点汤,传统的兰州牛肉面,盐不压味。头口轻,口香,味随量增,最后汤汁用舌头甜,香味十足,就是好面条。这牛肉肥瘦相间,浸泡在牛肉麻辣油汤中,吸收了汤汁,变得奶香、麻辣油香、特别香,香味独特,几十年前,兰州的牛肉面馆并不多,因为物质匮乏。我了解到,上世纪80年代牛肉供应很少,面馆需要早早去市场买牛肉,牛骨都是送货上门,以前兰州牛肉面馆没有牛肉,只有汤面。还有襄阳牛肉,这么多年在外地学习和旅游,吃过很多面,但从没见过比襄阳牛肉面更好吃的面,色香味俱全。面条用的是碱性面条,比普通面条筋道,加的牛肉也比较粗,不是纯肉,有一些筋,有嚼劲,汤底是牛骨汤。煮面的时候会加一把绿豆芽,淋上辣黄油,撒上一把葱花和香菜,这个味道真的是无与伦比。

文章TAG:石家庄五七路板面金狮板面名菜五七正定

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